Agricultura en el Perú: qué se cultiva en la costa, la sierra y la selva
Qué se siembra en la costa, la sierra y la selva del Perú, cuándo va la campaña agrícola y qué vigilar en 2026-2027. Con datos oficiales y su año.
Por el equipo de Mi Campo con IA · Almería
En el Perú se cultiva distinto en cada región natural. La costa es un desierto cruzado por valles que riegan los ríos de los Andes: ahí están el arroz del norte y la fruta de agroexportación (uva, arándano, palta y mango). En la sierra manda la papa, con el maíz amiláceo, el choclo y la quinua, casi todo en secano. En la selva están el café y el cacao, el arroz de San Martín y la yuca de Loreto.
La papa es el primer cultivo del país por valor: 6,97 millones de toneladas en 2025 y el 14,4 % del valor de la producción agrícola (2024, a precios corrientes). La campaña agrícola va de agosto a julio. En la sierra se siembra con las primeras lluvias, desde setiembre u octubre, y la cosecha de papa se concentra entre enero y junio.
Esta guía reúne datos del MIDAGRI, el INEI, el SENASA, el SENAMHI y el ENFEN, cada uno con su año y su enlace. Para la campaña 2026-2027 hay un tema que lo cruza todo: El Niño costero. El comunicado del ENFEN n.º 18-2026, del 16-10-2026, mantiene la alerta y prevé una magnitud extraordinaria hasta enero de 2027. Lo resumimos, con su fecha, en «Retos».
Es una de las seis guías de Agricultura por países. Fuentes consultadas entre el 18 y el 19 de octubre de 2026. Cada dato lleva su fuente: las cifras, el calendario y los retos la enlazan donde aparecen, y el resto está en la lista del final, con la fecha de los datos.
El campo del Perú en cifras
- Productores agropecuarios (último censo): 2 260 973.2012 · INEI, IV Censo Nacional Agropecuario (CENAGRO)
- Productores que están en la sierra: 63,9 % (frente al 20,3 % en la selva y el 15,8 % en la costa).2012 · INEI, IV CENAGRO, Resultados definitivos (copia publicada por el MINAM en el SINIA)
- Superficie agrícola según el censo (tierra declarada por los productores): 7 125 008 ha.2012 · INEI, IV CENAGRO, Resultados definitivos
- Superficie agrícola según el Mapa Nacional de Superficie Agrícola (imagen satelital; tierras con y sin cultivo). Mide otra cosa que el censo, por eso sale más alta: 11 248 646 ha.2024 · MIDAGRI, RM 0026-2024, citada por el INEI en la ENA 2022-2025
- Superficie agrícola en secano (productores personas naturales): 68,1 %.2025 · INEI, Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2025
- Unidades agropecuarias de agricultura familiar: 94,3 %.2025 · INEI, ENA 2025. El MOC del MIDAGRI cita la ENA con «alrededor del 97 %», que corresponde a ediciones anteriores (97,6 % en 2022 y 96,0 % en 2023); usamos la de 2025
- Producción de papa: 6 966 240 t.2025 · MIDAGRI-SIEA, en el Marco Orientador de Cultivos 2026/2027
- Producción de arroz cáscara: 3 547 697 t.2025 · MIDAGRI-SIEA, en el MOC 2026/2027 (una nota del MIDAGRI del 03-10-2026 da 3,7 millones; usamos la del MOC, que trae el detalle por departamento)
- Agroexportaciones: 15 013 millones de US$ (+17,3 % sobre 2024).2025 · MIDAGRI, nota de prensa del 09-02-2026
- Primeros productos de agroexportación: Arándanos frescos: 2 457 millones de US$ (16,4 % del total). Le siguen uvas (1 960), café sin tostar (1 797), paltas (1 363) y cacao en grano (913).2025 · MIDAGRI, notas de prensa del 09-02-2026 y del 16-02-2026 (arándano). La nota del 09-02-2026 ordena aparte las agroexportaciones no tradicionales y da el café entre las tradicionales; el orden conjunto es nuestro
- Siembra prevista de los 23 cultivos transitorios que evalúa el MOC, campaña 2026/2027: 2 041 129 ha (+1,5 % sobre la media de las últimas cinco campañas).2026 · MIDAGRI, nota de prensa del 29-08-2026 sobre el Marco Orientador de Cultivos 2026/2027 (el PDF del MOC, aprobado por la RM D000304-2026-MIDAGRI-DM, dice «más de 2 millones de hectáreas»)
Qué se cultiva en cada zona del Perú
La guía recorre siete zonas: Costa norte; Costa centro y sur; Sierra norte; Sierra centro; Sierra sur y altiplano; Selva alta o ceja de selva; Selva baja o llano amazónico. Primero, el resumen; debajo, cada zona con sus cifras y su fuente.
| Zona | Dónde | Clima | Qué se cultiva |
|---|---|---|---|
| Costa norte | Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad y la costa de Áncash | Desierto con muy poca lluvia. En años de El Niño costero el clima se «tropicaliza»: más calor y lluvias fuertes (SENAMHI). | arroz bajo riego · uva de mesa · arándano · palta · mango · plátano y banano · maíz amarillo duro |
| Costa centro y sur | Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna | Desierto templado, casi sin lluvia. De junio a setiembre hay nubes bajas y neblinas (SENAMHI). | uva de mesa · palta · arándano · maíz amarillo duro · maíz choclo · arroz (Arequipa) · papa de costa · granada |
| Sierra norte | Cajamarca y las partes altas de La Libertad, Áncash, Piura y Amazonas | Templado a frío según la altura. Es la sierra más lluviosa, porque los Andes del norte son más bajos y dejan pasar el aire húmedo de la Amazonía (SENAMHI). | papa · maíz amiláceo · maíz choclo · café (en la parte oriental) · arroz (en los valles cálidos de Cajamarca) |
| Sierra centro | Junín, Huánuco, Pasco, Huancavelica y Ayacucho | Valles interandinos templados y punas frías. Llueve de setiembre-octubre a marzo; en la época seca hay heladas (SENAMHI y MOC). | papa (también papas nativas) · maíz choclo · maíz amiláceo · quinua |
| Sierra sur y altiplano | Puno, Cusco, Apurímac y las partes altas de Arequipa, Moquegua y Tacna | Frío y seco gran parte del año; las lluvias se concentran de enero a marzo. El altiplano de Puno drena al lago Titicaca (SENAMHI). | papa · quinua · maíz amiláceo · oca y olluco · cebada y haba · crianza de alpacas y llamas |
| Selva alta o ceja de selva | San Martín, Amazonas y los valles de selva de Cajamarca, Huánuco, Pasco, Junín, Cusco y Puno | Cálido y muy lluvioso. La selva al pie de los Andes, al oeste del llano amazónico, es la zona más lluviosa del país (SENAMHI). | café · cacao · arroz · maíz amarillo duro · yuca |
| Selva baja o llano amazónico | Loreto, Ucayali y Madre de Dios | Cálido y húmedo todo el año. Los ríos crecen en la época de lluvias y en otoño e invierno llegan los friajes (SENAMHI). | yuca · maíz amarillo duro · arroz · cacao (Ucayali) · cítricos |
Costa norte
Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad y la costa de Áncash
Los valles del norte viven del agua de los ríos y de reservorios como Tinajones. Piura, Lambayeque y La Libertad dieron en 2025 el 38 % del arroz del país (1,36 millones de toneladas; cálculo con los datos del MOC). Piura es la segunda zona exportadora de uva, con el 35 % de los envíos (MIDAGRI, 13-10-2026), y La Libertad y Lambayeque son, con Ica, las principales zonas de arándano (MIDAGRI, 16-02-2026).
Piura es también el principal productor de mango: 11 671 ha en la campaña 2024-2025, el 60,6 % de la superficie que recoge el SENASA (05-08-2025). Le siguen Áncash, donde el mango se concentra en Casma, Nepeña, Huarmey y Santa, con unos 8 775 productores (SENASA, 04-03-2026), y Lambayeque.
Es la zona más expuesta a El Niño costero. Lo que prevé el ENFEN para esta campaña está en «Retos».
Fuente principal: MIDAGRI: Marco Orientador de Cultivos para la Campaña Agrícola 2026/2027
Costa centro y sur
Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna
Aquí casi todo va con riego. Ica concentra alrededor de la mitad de la uva que exporta el Perú (MIDAGRI, 13-10-2026) y es la segunda productora de maíz amarillo duro (209 443 t en 2025). Lima, Ica y Moquegua están entre las principales zonas de palta (MIDAGRI, 21-08-2026). En los valles regulados de Lima, Ica y Arequipa, el choclo con riego tecnificado acorta su ciclo a 4 o 5 meses y sale al mercado todo el año. Arequipa llegó a 14 t/ha de arroz en 2025, frente a una media nacional de 8,5 t/ha.
Para la papa de costa no hay un calendario oficial a mano: en 2025, el SENAMHI preveía de mayo a julio condiciones propicias para sembrarla en la costa central y sur (pronóstico recogido por el MIDAGRI en su informe de avance de siembras). Arequipa exporta uva, palta, granada, páprika y mandarina; allí el SENASA, el gobierno regional y más de 46 mil productores llevan un plan contra la mosca de la fruta en unas 15 mil hectáreas (SENASA, 04-06-2026).
Fuente principal: MIDAGRI: Marco Orientador de Cultivos para la Campaña Agrícola 2026/2027
Sierra norte
Cajamarca y las partes altas de La Libertad, Áncash, Piura y Amazonas
Cajamarca es, con Puno y Cusco, uno de los tres departamentos con más productores: entre los tres reunían el 32 % en el censo de 2012 (INEI, CENAGRO). La Libertad es la cuarta productora de papa (640 143 t en 2025) y Cajamarca la quinta de maíz amiláceo (28 863 t). Para la campaña 2026/2027, Cajamarca está entre los departamentos que más quieren ampliar la siembra de papa y de choclo.
Hacia el oriente, Cajamarca baja a la ceja de selva: es una de las principales regiones de café (MIDAGRI, 13-02-2026) y también siembra arroz. Lo que prevé el ENFEN para la sierra norte en esta campaña está en «Retos».
Fuente principal: MIDAGRI: Marco Orientador de Cultivos para la Campaña Agrícola 2026/2027
Sierra centro
Junín, Huánuco, Pasco, Huancavelica y Ayacucho
Es una zona papera clave: Huánuco (954 498 t), Ayacucho (835 720 t) y Junín (538 586 t) estuvieron entre los seis primeros productores de papa en 2025. Junín, con valles como el Mantaro, es el primer productor de choclo (119 954 t) y Ayacucho el segundo de quinua (34 635 t). En todo el país, el 41 % de la papa que se piensa sembrar en 2026/2027 son variedades nativas.
Buena parte de la papa que llega a Lima sale de aquí. Ocho departamentos de sierra y costa central (Huánuco, Junín, Ayacucho, Lima, Ica, Apurímac, Huancavelica y Pasco) abastecen el Gran Mercado Mayorista de Lima y suman cerca de la mitad de la superficie de papa del país (informe de avance de siembras del MIDAGRI, mayo de 2025).
Fuente principal: MIDAGRI: Marco Orientador de Cultivos para la Campaña Agrícola 2026/2027
Sierra sur y altiplano
Puno, Cusco, Apurímac y las partes altas de Arequipa, Moquegua y Tacna
Puno es el primer productor de papa (1 098 307 t en 2025) y de quinua (36 720 t). Cusco lidera el maíz amiláceo (74 432 t) y Apurímac va segundo (62 610 t). En Puno y en Ayacucho, la papa sostiene más del 40 % de toda la actividad agrícola. En las alturas de Puno se crían alpacas, llamas y vicuñas; el MIDAGRI llama a Macusani (Carabaya) «capital alpaquera» (30-08-2026).
Aquí la campaña depende de la lluvia, y las heladas son el gran riesgo de la temporada seca. Desde enero de 2026, el SENASA tiene bajo control oficial el trips Frankliniella australis: está presente en Puno y ha tenido incursiones en Cusco, Tacna, Arequipa y Moquegua, con daños en papa, quinua y haba. Ante cualquier sospecha de trips en tu chacra, hay que avisar al SENASA (ver «Retos»). Lo que prevé el ENFEN para la sierra sur en esta campaña también está en «Retos».
Fuente principal: MIDAGRI: Marco Orientador de Cultivos para la Campaña Agrícola 2026/2027
Selva alta o ceja de selva
San Martín, Amazonas y los valles de selva de Cajamarca, Huánuco, Pasco, Junín, Cusco y Puno
San Martín es hoy el primer productor de arroz del país: 849 535 t en 2025, casi la cuarta parte (23,9 %; cálculo con la tabla del MOC), por delante de los valles de la costa norte. También es el primero de maíz amarillo duro (218 865 t). Es la zona del café, que se produce en 16 regiones; las principales son San Martín, Cajamarca, Junín, Cusco y Amazonas. Más de 223 mil familias participan en la cadena del café, y el 85 % de los caficultores son pequeños, con 1 a 5 hectáreas (MIDAGRI, 13-02-2026). San Martín, Junín, Huánuco y Ucayali dan el 79 % del cacao (MIDAGRI, 01-10-2026).
En la selva, el arroz se siembra a lo largo de todo el año, con cifras parecidas cada mes (lectura del gráfico 3 del informe de avance de siembras del MIDAGRI, mayo de 2025). El café y el cacao que van a la Unión Europea tendrán nuevas exigencias de trazabilidad (ver «Retos»).
Fuente principal: MIDAGRI: Marco Orientador de Cultivos para la Campaña Agrícola 2026/2027
Selva baja o llano amazónico
Loreto, Ucayali y Madre de Dios
Loreto es el primer productor de yuca (462 599 t en 2025, casi un tercio del país) y Ucayali el tercero (162 037 t). Loreto está también entre los seis primeros de maíz amarillo duro (104 128 t). Mucha yuca se siembra en restingas, terrenos a orillas de los ríos que pueden inundarse en las crecidas.
En Loreto y Ucayali el SENASA mantiene medidas de contención contra el cancro de los cítricos, una plaga cuarentenaria (RD 020-2025-MIDAGRI-SENASA-DSV). Es también la zona más golpeada por el friaje.
Fuente principal: MIDAGRI: Marco Orientador de Cultivos para la Campaña Agrícola 2026/2027
Cuándo se siembra y se cosecha en el Perú
Las fechas son orientativas: cambian con la variedad, la zona, el riego y cada campaña. Cada fila lleva su fuente.
| Cultivo o ciclo | Siembra | Cosecha | Nota | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Campaña agrícola (cómo la cuenta el MIDAGRI) | No es un cultivo: es el año agrícola con el que el MIDAGRI cuenta siembras y cosechas, de agosto a julio del año siguiente (por ejemplo, la campaña 2026/2027). | MIDAGRI, Dirección de Estudios Económicos | ||
| Estaciones de referencia en sierra y selva | No es un cultivo: son las estaciones de referencia. En la sierra y la selva, las lluvias empiezan entre setiembre y noviembre, lo más lluvioso suele ser de enero a marzo y la época seca va de abril a agosto. En la costa casi no llueve, salvo en años de El Niño. | SENAMHI | ||
| Papa de sierra (secano) | De agosto a marzo, sobre todo desde que llegan las lluvias en setiembre-octubre. En una campaña media, de agosto a marzo se hace el 82,4 % de la siembra de papa del país (cálculo con el informe de avance de siembras del MIDAGRI, mayo de 2025: 281 545 de 341 651 ha, media de cinco campañas) | Se concentra de enero a junio: el primer semestre reúne cerca del 70 % de la producción | Ciclo medio de unos 6 meses. El 94,6 % de la siembra prevista para 2026/2027 está en la sierra y cerca del 77 % de esa siembra es de secano. | MIDAGRI |
| Papa de costa central y sur (riego) | Sin calendario oficial a mano. En 2025, el SENAMHI preveía de mayo a julio condiciones propicias para sembrarla en la costa central y sur (es un pronóstico de ese año, no un calendario) | Sin dato oficial para la costa. El ciclo medio de 6 meses que da el MOC es nacional y lo marca la papa de sierra | Va con riego. El pronóstico del SENAMHI lo recoge el informe de avance de siembras del MIDAGRI (mayo de 2025). | MIDAGRI, Dirección de Estudios Económicos |
| Arroz de costa (riego; sobre todo en el norte) | Sobre todo en verano. En la costa, la siembra se concentra en enero y febrero (lectura del gráfico 2 del informe de avance de siembras del MIDAGRI, mayo de 2025, que no separa el norte del sur). En todo el país, enero y febrero son los meses con más siembra de arroz: unas 56 y 70 mil ha de media en cinco campañas (lectura del gráfico 1 del mismo informe) | Unos meses después de la siembra. No damos un ciclo: el MOC no da uno coherente para el arroz de costa | Depende del agua de los reservorios. En la campaña 2024/2025 la siembra se recuperó en verano, cuando hubo agua. | MIDAGRI, Dirección de Estudios Económicos |
| Arroz de selva (San Martín, Amazonas, Loreto) | Todo el año, con cifras parecidas cada mes (lectura del gráfico 3 del informe de avance de siembras del MIDAGRI, mayo de 2025) | Todo el año (deducción a partir de la siembra repartida en todos los meses; no hay a mano un dato oficial de cosecha mensual) | Para 2026/2027, el 58,3 % de la siembra prevista de arroz está en la selva y el 41,7 % en la costa (MOC 2026/2027). | MIDAGRI, Dirección de Estudios Económicos |
| Maíz amiláceo (sierra, secano) | De agosto a diciembre (cerca del 90 % de la siembra) | Una sola campaña al año; ciclo medio de 7 meses | Se cultiva en valles interandinos entre 1 500 y 3 800 m s. n. m. | MIDAGRI |
| Maíz choclo | De agosto a noviembre (65 % de la siembra) | De febrero a mayo (58 % de la cosecha) | Ciclo de unos 6 meses. Con riego tecnificado en Lima, Ica y Arequipa baja a 4 o 5 meses y hay oferta todo el año. | MIDAGRI |
| Quinua (sierra y altiplano) | De agosto a diciembre (cerca del 94 % de la siembra) | Entre 130 y 180 días después de sembrar | Casi toda en secano. Las heladas de agosto-setiembre y los veranillos durante la germinación son su riesgo. | MIDAGRI |
| Yuca (selva) | De agosto a noviembre y de mayo a julio (73 % de la siembra prevista) | El MOC no da una fecha fija | En la selva baja se siembra mucho en restingas, expuestas a las crecidas de los ríos. | MIDAGRI |
| Uva de mesa de exportación (costa) | Cultivo permanente | En Ica, la campaña de exportación 2026-2027 empezó con el primer envío en octubre de 2026 (MIDAGRI, 13-10-2026). A fines de setiembre, el SENASA preparaba con las regiones del norte el inicio de su campaña, sin dar fecha (SENASA, 29-09-2026) | Piura, Lambayeque, La Libertad y Áncash sumaron cerca del 46 % de las toneladas de uva exportadas en la campaña 2025-2026 (SENASA, 29-09-2026). | MIDAGRI |
Los retos del campo en el Perú, hoy
Lo que señalan ahora las fuentes oficiales, cada punto con su fecha.
El Niño costero 2026-2027
El ENFEN mantiene la «Alerta de El Niño costero». Prevé un mar con calentamiento de magnitud extraordinaria hasta enero de 2027, que bajaría a fuerte hasta inicios del otoño de 2027. Para el verano de 2027 espera lluvias sobre lo normal en la costa norte y central y en la sierra norte occidental, y de normal a inferior en la sierra sur, la sierra centro oriental y la Amazonía central y sur; el lago Titicaca seguiría por debajo de su nivel normal. Los ríos Tumbes, Chira, Piura, La Leche y Jequetepeque crecerían desde noviembre. Los embalses estaban al 58 % de su capacidad, con Tinajones (Lambayeque) y Paucarani (Tacna) muy bajos. El próximo comunicado sale el 30-10-2026: revisa siempre el último.
Fuente: ENFEN, Comunicado Oficial n.º 18-2026 · 16 de octubre de 2026
Agua: dos tercios de la tierra dependen de la lluvia
En 2025, el 68,1 % de la superficie agrícola de los productores encuestados estaba en secano y solo el 19,9 % tenía riego tecnificado (goteo o aspersión). La costa riega casi todo: en el censo de 2012, el 87 % de su superficie agrícola tenía riego, frente al 30 % en la sierra y el 6 % en la selva (cálculo con datos del CENAGRO). Entonces, la falta de agua explicaba el 48,9 % de la tierra agrícola que se quedó sin trabajar.
Fuente: INEI, ENA 2025 e IV CENAGRO 2012 · junio de 2026
Heladas en la sierra y friaje en la selva
El Plan Multisectorial ante Heladas y Friaje 2025-2027 (DS 009-2025-PCM) abarca 1 088 distritos: 853 en riesgo alto o muy alto por heladas, 219 por friaje y 16 por ambos. El DS 083-2026-PCM (El Peruano, 30-05-2026) lo actualizó para 2026 con los distritos focalizados de este año por heladas y por friaje. Las heladas golpean la sierra alta en la época seca. El friaje, la entrada de aire frío del sur, afecta sobre todo a la selva baja en otoño e invierno. Para avisos y pronósticos de tu zona, consulta el SENAMHI.
Fuente: PCM, Decretos Supremos n.º 009-2025-PCM y n.º 083-2026-PCM; SENAMHI, Climas del Perú (2021) · 30 de mayo de 2026
Plagas cuarentenarias bajo control oficial
El SENASA tiene varias declaradas. La marchitez por Fusarium raza 4 tropical (Foc R4T), un hongo que ataca al plátano y al banano, está presente pero no ampliamente distribuida y bajo control oficial: sus focos están solo en las provincias de Sullana, Paita y Piura, en Piura. El cancro de los cítricos (Xanthomonas citri subsp. citri) está bajo control oficial en todo el país desde 2025, con medidas de contención en Loreto y Ucayali. Desde enero de 2026 también lo está el trips Frankliniella australis: está presente en Puno y ha tenido incursiones en Cusco, Tacna, Arequipa y Moquegua, con daños en papa, quinua y haba. Para esta plaga, la norma obliga a avisar al SENASA de cualquier sospecha de trips. Si sospechas de alguna de estas plagas en tu chacra, avisa al SENASA: central 01 313 3300 o su oficina más cercana.
Fuente: SENASA: boletín epidemiológico de Foc R4T (julio de 2025 a marzo de 2026); RD 020-2025 y RD 003-2026-MIDAGRI-SENASA-DSV · 2026
Minifundio, títulos y poca asistencia técnica
El 94,3 % de las unidades agropecuarias son de agricultura familiar (98,7 % en la sierra) y el 78,3 % de esa agricultura familiar es de subsistencia. El 71,8 % de los productores es dueño de alguna parcela, pero solo el 27,8 % tiene título de propiedad de al menos una, y de ellos solo el 15,7 % lo tiene inscrito en Registros Públicos. Solo el 3,7 % recibió asistencia técnica profesional y el 6,2 % pertenece a una organización. La edad media del productor sigue subiendo: 54,5 años en 2025.
Fuente: INEI, Encuesta Nacional Agropecuaria 2025: informe de principales resultados (apartados 2.2.3 y 2.2.5 para los títulos) y nota de prensa del 18-06-2026 (edad media) · junio de 2026
Café y cacao hacia Europa: trazabilidad (EUDR)
El reglamento europeo de productos libres de deforestación (Reglamento (UE) 2023/1115) se aplica desde el 30-12-2026, y desde el 30-06-2027 para los operadores que eran micro o pequeñas empresas el 31-12-2024. Las obligaciones son de quien comercializa en la Unión Europea, así que la cooperativa o el exportador pueden pedirte datos y la ubicación de tus parcelas. El MIDAGRI trabaja en la geolocalización de parcelas de café, cacao y palma aceitera con un grupo de 17 entidades públicas.
Fuente: Comisión Europea, guía C(2026) 4972; MIDAGRI, nota del 26-03-2026 · 13 de julio de 2026
A quién acudir en el Perú: organismos oficiales
- MIDAGRI (Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego): Política agraria, el Marco Orientador de Cultivos de cada campaña, programas de apoyo y noticias de precios y mercados.
- Estadística agraria del MIDAGRI (SIEA): Siembras, cosechas, producción y precios en chacra, en el portal del SIEA y en el boletín mensual «El Agro en Cifras», que también sale en gob.pe.
- SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria): Sanidad vegetal y animal, certificación para exportar, registro de plaguicidas y avisos de plagas cuarentenarias.
- SENAMHI (Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología): Pronóstico del tiempo, avisos meteorológicos, pronóstico de riesgo agroclimático por cultivo y la app SENAMHI Perú Móvil.
- ENFEN (Comisión Multisectorial encargada del Estudio Nacional del Fenómeno El Niño): Comunicados oficiales sobre El Niño y La Niña costeros, con su fecha y la del siguiente.
- INIA (Instituto Nacional de Innovación Agraria): Investigación, semillas y plantones, reproductores y el registro de proveedores de extensión agropecuaria.
- ANA (Autoridad Nacional del Agua): Derechos de uso de agua, obras en cauces e información de recursos hídricos.
- INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática): Censo agropecuario (CENAGRO) y Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA), con sus bases de datos.
- Padrón de Productores Agrarios (MIDAGRI): Registro de productores (más de 2,1 millones en febrero de 2026) que da acceso a servicios del sector y a la app AgroDigital.
- AGRO RURAL: Programa del MIDAGRI para el desarrollo agrario en las zonas rurales de menor desarrollo económico.
- Agroideas: Incentivos del Programa de Compensaciones para la Competitividad para adoptar tecnología, y apoyos a emprendimientos de mujeres rurales e indígenas.
- AGROBANCO (Banco Agropecuario): Banco del Estado para el crédito agrario.
Vocabulario del campo del Perú
Palabras que vas a oír y leer en el Perú, con lo que significan.
- Chacra
- Parcela o terreno de cultivo. El «precio en chacra» es el que recibe el productor en su campo, antes de intermediarios.
- Campaña agrícola
- Año agrícola con el que el MIDAGRI cuenta siembras y cosechas: de agosto a julio del año siguiente (por ejemplo, 2026/2027).
- Secano
- Cultivo que solo recibe agua de lluvia, sin riego.
- Unidad agropecuaria
- Todo el terreno (una o varias parcelas) que un productor maneja como una sola explotación, sea cual sea su tamaño o tenencia. Es la unidad que cuenta el INEI.
- Agricultura familiar
- Para el INEI, la unidad con menos de 10 hectáreas estandarizadas y sin ningún trabajador permanente.
- Valle interandino
- Valle entre las cordilleras de los Andes, con clima más templado que las punas que lo rodean.
- Ceja de selva o selva alta
- Vertiente oriental de los Andes, entre la sierra y el llano amazónico. Es la zona más lluviosa del país y la del café y el cacao.
- Restinga
- Terreno a orillas de los ríos de la selva baja, algo más alto, que se inunda con las crecidas fuertes; se usa mucho para la yuca.
- Veranillo
- Racha de días secos en plena temporada de lluvias.
- Friaje
- Entrada de aire frío del sur que baja de golpe la temperatura en la selva, sobre todo en otoño e invierno.
- Huaico
- Avalancha de lodo y piedras que baja por una quebrada tras lluvias fuertes.
- Qocha
- Laguna pequeña, natural o hecha a mano, para guardar el agua de lluvia en la sierra.
- Maíz amiláceo y maíz amarillo duro
- El amiláceo es el maíz de grano blando de la sierra, para consumo humano. El amarillo duro va sobre todo a alimento para aves y cerdos.
- Choclo
- Mazorca de maíz tierna, que se cosecha antes de que el grano se seque.
- Palta
- Aguacate.
- Junta de usuarios
- Organización de los regantes de un valle o sector que reparte el agua de riego.
- Jornal y tareo
- El jornal es el día de trabajo (y su pago) de un peón. El tareo es el registro diario de tareas y jornadas de cada trabajador. Para lo que exige la ley laboral, consulta a la SUNAFIL.
Preguntas frecuentes
¿Qué es lo que más se cultiva en el Perú?
Depende de cómo se mida. Por valor, la papa: el 14,4 % del valor de la producción agrícola en 2024 y 6,97 millones de toneladas en 2025 (MIDAGRI). También es el cultivo transitorio que más productores cosechan: el 51,5 % (INEI, ENA 2025). Por superficie, el arroz: es el cultivo transitorio con más hectáreas sembradas (MIDAGRI, 03-10-2026) y en 2025 ocupó el 29,0 % de la superficie cosechada de cultivos transitorios, frente al 13,1 % de la papa (ENA 2025). En exportación mandan el arándano, la uva y el café, seguidos de la palta.
¿Cuándo empieza la campaña agrícola en el Perú?
En agosto, y termina en julio del año siguiente. En la sierra casi todo se siembra con las primeras lluvias: entre agosto y diciembre se hace cerca del 90 % de la siembra de maíz amiláceo y el 94 % de la de quinua.
¿Qué se cultiva en la costa, la sierra y la selva?
Costa: arroz bajo riego en el norte y fruta de exportación (uva, arándano, palta, mango). Sierra: papa, maíz amiláceo, choclo y quinua, casi todo en secano. Selva: café, cacao, arroz, maíz amarillo duro y yuca.
¿Qué departamento produce más papa y cuál más arroz?
En 2025, Puno fue el primero en papa (1 098 307 t), seguido de Huánuco y Ayacucho. En arroz, San Martín (849 535 t), por delante de Piura y Lambayeque, según el MIDAGRI.
¿Cómo afecta El Niño costero a la campaña 2026-2027?
El ENFEN mantiene la alerta (comunicado n.º 18-2026, del 16-10-2026). Para el verano de 2027 prevé lluvias sobre lo normal en la costa norte y central y en la sierra norte occidental, y de normal a inferior en la sierra sur, la sierra centro oriental y la Amazonía central y sur. El siguiente comunicado sale el 30-10-2026: consulta siempre el último.
Mi Campo con IA en el Perú: qué te sirve y qué no
Mi Campo con IA es una app web gratuita hecha para España, y fuera de allí se nota. La normativa, los precios y las ayudas que trae son españoles, y los importes van en euros aunque pagues en soles. El buscador de ubicaciones y el mapa solo funcionan en España, y el pronóstico del tiempo y los «Precios de tu zona» están pensados para España. Sí puedes ubicar tu chacra con el GPS del teléfono o escribiendo sus coordenadas: eso funciona en cualquier país. Lo general también te puede servir: apuntar gastos y ventas con una foto de la boleta, la factura o la liquidación de compra (o de la guía de remisión), llevar las horas de la cuadrilla, anotar los tratamientos que aplicas y tus notas de campo, y preguntar dudas al asistente. No sustituye el tareo ni los registros que te pidan el SENASA, la SUNAFIL o tu exportador, y el asistente no recomienda productos ni dosis: para eso están tu técnico y la etiqueta.
En resumen:
- Funciona en cualquier país: apuntar gastos y ventas, las horas de la cuadrilla, los tratamientos que aplicas y tus notas, y hacerle preguntas generales al asistente, que responde pensando en España. También marcar dónde está tu finca con el GPS del teléfono o escribiendo sus coordenadas.
- Solo funcionan en España: el buscador de ubicaciones y el mapa.
- Pensados para España: los precios de zona y el pronóstico del tiempo.
- En euros: todos los importes. La app no cambia de moneda.
Fuentes consultadas
- INEI (copia publicada por el MINAM en el SINIA): Resultados Definitivos. IV Censo Nacional Agropecuario 2012 (consultado el 18-10-2026)
- INEI: Nota de prensa n.º 135-2017: más de 2 millones de productores (IV CENAGRO) (consultado el 18-10-2026)
- INEI: Productores Agropecuarios. Principales resultados de la ENA 2022-2025 (junio de 2026) (consultado el 18-10-2026)
- INEI: Mujeres conducen el 31,2 % de las unidades agropecuarias (resultados de la ENA 2025), 18-06-2026 (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: Marco Orientador de Cultivos para la Campaña Agrícola 2026/2027 (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: MIDAGRI presentó el Marco Orientador de Cultivos 2026/2027: 2 041 129 ha previstas (29-08-2026) (consultado el 19-10-2026)
- MIDAGRI / Diario Oficial El Peruano: RM D000304-2026-MIDAGRI-DM, que aprueba el MOC 2026/2027 (El Peruano, 12-08-2026) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI, Dirección de Estudios Económicos: Evaluación del avance de siembras, campaña 2024/2025 (mayo de 2025) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: Agroexportaciones de 2025: 15 013 millones de US$ (09-02-2026) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: Arándanos: exportaciones y regiones productoras en 2025 (16-02-2026) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: Ica concentra la mitad de las exportaciones de uva (13-10-2026) (consultado el 18-10-2026)
- SENASA: Regiones del norte y prevención en la uva de exportación (29-09-2026) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: Día Nacional de la Palta: producción y regiones (21-08-2026) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: Exportaciones de café de 2025 y regiones cafetaleras (13-02-2026) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: Cacao: regiones productoras y exportaciones (01-10-2026) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: Producción de arroz de 2025 (03-10-2026) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: Padrón de Productores Agrarios: más de 2,1 millones (12-02-2026) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI: Oficina en Macusani para productores de camélidos (30-08-2026) (consultado el 18-10-2026)
- SENASA: Mango: exportaciones de la campaña 2024-2025 y superficie por región (05-08-2025) (consultado el 19-10-2026)
- SENASA: Mango en Casma: certificados de lugar de producción (04-03-2026) (consultado el 18-10-2026)
- MIDAGRI / SENASA: Control de la mosca de la fruta en Arequipa (04-06-2026) (consultado el 18-10-2026)
- SENASA: Boletín epidemiológico de Foc R4T, julio de 2025 a marzo de 2026 (publicado en el repositorio de la Comunidad Andina) (consultado el 18-10-2026)
- SENASA: Plagas cuarentenarias bajo control oficial (compendio de resoluciones) (consultado el 18-10-2026)
- SENASA: RD 020-2025-MIDAGRI-SENASA-DSV: cancro de los cítricos bajo control oficial (consultado el 18-10-2026)
- SENASA: RD 003-2026-MIDAGRI-SENASA-DSV: Frankliniella australis bajo control oficial (consultado el 18-10-2026)
- SENASA: Contacto y números de emergencia (consultado el 18-10-2026)
- SENAMHI: Climas del Perú. Mapa de Clasificación Climática Nacional (2021) (consultado el 18-10-2026)
- ENFEN: Comunicado Oficial ENFEN n.º 18-2026 (16-10-2026) (consultado el 18-10-2026)
- PCM / Diario Oficial El Peruano: Decreto Supremo n.º 009-2025-PCM: Plan Multisectorial ante Heladas y Friaje 2025-2027 (consultado el 18-10-2026)
- PCM / Diario Oficial El Peruano: Decreto Supremo n.º 083-2026-PCM: actualización para 2026 del Plan Multisectorial ante Heladas y Friaje (El Peruano, 30-05-2026) (consultado el 19-10-2026)
- MIDAGRI: Acciones del MIDAGRI ante el reglamento EUDR (26-03-2026) (consultado el 18-10-2026)
- Comisión Europea: Guidance Document for the Regulation on Deforestation-Free Products, C(2026) 4972 (consultado el 18-10-2026)
De cuándo son los datos. Producción de 2025 (MIDAGRI-SIEA, recogida en el Marco Orientador de Cultivos 2026/2027, agosto de 2026); agroexportaciones de 2025 (MIDAGRI, febrero de 2026); Encuesta Nacional Agropecuaria 2025 (INEI, junio de 2026); IV Censo Nacional Agropecuario de 2012 (INEI), que sigue siendo la referencia censal; comunicado del ENFEN n.º 18-2026 (16-10-2026). Consultado el 18 y el 19-10-2026.
Última revisión de esta página: 19 de octubre de 2026. Las estadísticas agrarias se actualizan cada año; si ves algo desactualizado, escríbenos.
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