Cuaderno de campo agrícola en Aragón

Los números del campo aragonés, cultivo a cultivo

Aragón no es un solo campo, son cinco. Y cada uno le pide al cuaderno una cosa distinta.

Fruta de hueso: Calanda y el Cinca

La DOP Melocotón de Calanda ampara 45 municipios del Bajo Aragón, entre Teruel y Zaragoza, y su seña es el embolsado: cada fruto se cubre con una bolsa de papel parafinado entre junio y julio, y la lleva puesta hasta la recolección. En el otro extremo, el Bajo Cinca (Fraga, Mequinenza), el Cinca Medio y La Litera concentran melocotón, nectarina y paraguayo cuya baza es justo la contraria: la precocidad, con fuerte vocación exportadora. Entre unos y otros, Aragón reúne cerca de la mitad de la superficie española de frutal de hueso y ronda las 630.000 toneladas en una campaña normal. Para el cuaderno esto significa una campaña larguísima —el Cinca arranca pronto, Calanda se va al final del verano— con muchas pasadas de recolección y tratamientos que hay que casar con las fechas de embolsado y los plazos de seguridad. Aquí el apunte es fino: por parcela y casi por pasada.

Cereal de secano: Monegros y Cinco Villas

Aragón siembra unas 838.000 hectáreas de cereal de invierno, y unas 624.000 son de secano. En Cinco Villas pesa el trigo duro; en Los Monegros se alternan trigo blando y cebada. Es el manejo opuesto al frutal: pocas labores por hectárea, pero muchísimas hectáreas y recintos dispersos. El cuaderno útil aquí es el que te deja apuntar una labor —siembra, herbicida, abonado, cosecha— sobre un montón de recintos a la vez, sin repetir veinte veces lo mismo. Y es el perfil aragonés que con más frecuencia supera las 30 hectáreas del umbral de 2028.

Alfalfa del valle del Ebro

Aragón produce en torno al 60% de la alfalfa y el forraje deshidratado de España, con más de 50.000 hectáreas en el valle del Ebro —más de la mitad de la superficie nacional— y una treintena de plantas deshidratadoras. La alfalfa tiene un ritmo propio: varios cortes por campaña, y cada corte es un apunte de cosecha con sus riegos y sus fechas. Además, como la entrega va a una deshidratadora que responde de su propia trazabilidad, lo normal es que te pidan vincular cada entrega a sus parcelas: el cuaderno al día te ahorra esa discusión.

Viñedo: Cariñena, Somontano, Calatayud y Campo de Borja

Cuatro DOP vinícolas conviven en la comunidad: Cariñena, la mayor, con más de 14.000 hectáreas; Campo de Borja, con unas 6.200; Calatayud, con unas 5.400 repartidas en 46 municipios; y Somontano, con unas 4.000. El viñedo con DOP suma una capa de exigencia que no es del BOE sino del consejo regulador y de la bodega: registros de tratamientos y de vendimia con su propio calendario. Conviene que el cuaderno oficial y lo que pide la bodega salgan del mismo sitio, no de dos libretas distintas. Y un detalle que se olvida: el viñedo de secano es cultivo permanente y cuenta para el umbral de las 30 hectáreas.

Almendro: el que más crece

El almendro roza ya las 78.000 hectáreas en Aragón, un 8% más en solo un año, empujado por los nuevos regadíos y porque pide poca mano de obra; unas 10.000 hectáreas van en ecológico. Las plantaciones nuevas tienen algo a favor: nacen con el registro electrónico de fitosanitarios de 2026 ya en vigor, así que no arrastran años de libreta que migrar. Empezar en digital desde el año uno es el camino corto. Y como el viñedo, el almendro de secano cuenta como permanente en el umbral de las 30 hectáreas.

Preguntas que nos llegan desde Aragón

Tengo más de 30 hectáreas de cereal de secano en Monegros, ¿entro en el CUE de 2028?

Sí. El umbral de secano y cultivos permanentes está en 30 hectáreas: por encima, el cuaderno completo (CUE) pasa a ser obligatorio el 1 de enero de 2028; por debajo, es voluntario. Pero la fecha que de verdad viene antes es otra: si aplicas fitosanitarios con carné profesional, el registro electrónico de esos tratamientos será obligatorio el 1 de enero de 2027, tengas las hectáreas que tengas.

¿La alfalfa que llevo a la deshidratadora tiene un registro especial?

El registro especial es de la planta, no tuyo: las deshidratadoras figuran en el registro de establecimientos de alimentación animal y responden de la trazabilidad de lo que fabrican. Para ti, la alfalfa es un cultivo de regadío normal a efectos del cuaderno: umbral de 5 hectáreas para el CUE de 2028 y registro electrónico de fitosanitarios desde 2027 si tratas con carné. Eso sí, en la práctica la deshidratadora te pedirá vincular entregas a parcelas y enseñar tus registros aunque la norma todavía no te obligue: es su trazabilidad, y sin papeles cuesta más cerrar contrato.

¿Quién me puede inspeccionar en Aragón?

El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón; el control del cuaderno de explotación y del uso de fitosanitarios lo lleva el Servicio de Sanidad y Certificación Vegetal. No van puerta por puerta: seleccionan por riesgo, y hay tres niveles de control — documental, documental con visita a la explotación, y documental con visita y toma de muestras. Aparte corren los controles de condicionalidad de la PAC si cobras ayudas. Lo que miran, sobre todo, es coherencia: que lo apuntado case con las facturas de compra de producto y con las fechas.

Llevo 20 hectáreas de cereal de secano y 3 de melocotonero de regadío, ¿me obliga el cuaderno completo?

Con los umbrales en la mano, no: ni llegas a las 30 hectáreas de secano ni a las 5 de regadío, así que el CUE de 2028 te queda en voluntario. Lo que sí te aplica desde el 1 de enero de 2027 es el registro electrónico de fitosanitarios si tratas con carné profesional — y en fruta, la central o el comprador te van a pedir el detalle de tratamientos igualmente. Este perfil mixto es el más aragonés de todos, y su problema no es la norma sino el ritmo: el mismo cuaderno tiene que ir a lo ancho en el cereal y al detalle en el frutal.