Aceite 2026/27: el MAPA prevé 1,6 millones de t, un 23 % más

Primer aforo: 1.602.596 t de aceite en 2026/27, un 23 % más, pero baja en seis comunidades. Es una previsión preliminar y no abre trámites ni ayudas.

Por el equipo de Mi Campo con IA · Almería

El Ministerio de Agricultura (MAPA) ha publicado el primer aforo de la campaña de aceite de oliva 2026/2027, que empezó el 1 de octubre, y prevé 1.602.596 toneladas de aceite en toda España, un 23 % más que la campaña pasada. Un aforo es una previsión de cosecha hecha antes de recoger, y el propio Ministerio avisa de que estos datos son preliminares y pueden ajustarse. La nota no habla de ningún trámite, plazo ni ayuda: si tienes olivar, te sirve para orientarte; si cultivas otra cosa, no va contigo.

¿Tienes que hacer algo?

Por esta nota, no. Es información de mercado, no una norma: no te pide que presentes nada, no abre ninguna convocatoria y no da ninguna cifra de precio. El aforo se forma con lo que las comunidades autónomas comunican al Ministerio en virtud del artículo 5 del Real Decreto 84/2021, de 9 de febrero, la norma que regula la comercialización del aceite de oliva. La nota cita ese artículo para las comunicaciones de las comunidades, no para pedirle nada al olivarero.

Lo único práctico que puedes hacer es mirar los datos. La nota oficial está en la web del Ministerio de Agricultura, y desde ella se enlaza a los datos del aforo y a más información sobre la producción de aceite de oliva en España.

Las cifras que importan

• 1.602.596 toneladas en España. El Ministerio dice que se puede considerar una producción «media-alta».
• Un 23 % más que en 2025/26. La nota da el porcentaje, no las toneladas de la campaña pasada.
• Andalucía: 1.261.200 toneladas, un 29 % más. Casi ocho de cada diez toneladas: el 78,7 % según el cuadro, que el texto redondea al 79 %.
• Jaén: 575.000 toneladas. Es la provincia que más produce y sola sería el 36 % de España.
• Castilla-La Mancha: un 10 % más. Segunda comunidad productora: el texto habla de 152.000 toneladas y el cuadro, más detallado, de 152.555 (el 9,5 % del total).
• Extremadura: 97.300 toneladas, un 24 % más. Tercera productora, el 6,1 % del total.

Los datos los presentó el ministro Luis Planas en Jaén el mismo 1 de octubre.

Seis comunidades donde baja

El 23 % es el dato del conjunto de España, y lo arrastra Andalucía. En seis comunidades el aforo prevé menos aceite que la campaña pasada:

• Región de Murcia: 10.318 toneladas, un 28 % menos.
• Aragón: 12.490 toneladas, un 27 % menos.
• Cataluña: 30.344 toneladas, un 22 % menos.
• Comunidad de Madrid: 3.500 toneladas, un 14 % menos.
• Navarra: 5.200 toneladas, un 10 % menos.
• Islas Baleares: 473 toneladas, un 52 % menos.

Si tienes olivar en cualquiera de esas seis, el +23 % del titular no es la previsión de tu comunidad. La nota da las cifras, pero no explica por qué baja cada una. Según el cuadro, además de las tres grandes suben la Comunidad Valenciana (+4 %), La Rioja (+6 %) y Canarias (+48 %, sobre solo 50 toneladas).

Tampoco es la cifra de tu finca

Igual que el 23 % es de toda España, el +29 % de Andalucía o el -28 % de Murcia son de la comunidad entera. La nota da los datos por comunidad autónoma, más Jaén aparte; no baja a comarcas ni a municipios, ni separa secano de regadío. Tu cosecha depende de tu olivar, y la de tu cooperativa, de la de sus socios. El aforo sirve para saber cómo arranca la campaña en general, no para calcular la tuya.

Por qué se espera más aceite

El Ministerio lo atribuye a la primavera: temperaturas suaves y lluvias abundantes en las principales zonas olivareras, que permitieron una buena floración y un buen cuajado del fruto, que es el momento en que la flor da paso a la aceituna.

El secano, todavía en el aire

La nota pone un matiz que el titular no cuenta. Las altas temperaturas del verano afectaron sobre todo a los olivares de secano, y hay dos cosas que marcarán el rendimiento en aceite, es decir, cuánto aceite sale de cada kilo de aceituna, y con él la producción final:

• El tiempo de las próximas semanas.
• Cómo evolucione la aceituna después de ese calor.

Por eso el Ministerio insiste en que estos primeros datos son preliminares y podrán ajustarse más adelante. La nota no dice hacia dónde irá el ajuste, ni cuándo, ni si habrá una segunda estimación con fecha. Si tu olivar es de secano, el rendimiento está por ver.

Tres comunidades sin cifra propia

Castilla y León, Galicia y País Vasco no aparecen con nombre en el cuadro. La fila «Otras CCAA» lleva un asterisco y suma 2.293 toneladas, un 5 % más, y la llamada de ese asterisco explica que son datos estimados para las comunidades productoras que no han comunicado aforo, y nombra esas tres. Si tu olivar está allí, ten en cuenta que no es una cifra comunicada por tu comunidad, sino una estimación.

A quién le sirve y a quién no

• Olivareros de aceite, sobre todo en Andalucía y en Jaén, donde se concentra la cosecha prevista.
• Cooperativas y almazaras, como primera foto oficial de cómo viene la campaña en su comunidad.
• Quien tiene olivar en una comunidad que baja, para no guiarse por la cifra nacional.
• No te dice nada si lo tuyo es invernadero en Almería o Murcia, cítricos, viña, frutales o cereal. Habla solo de aceite de oliva.

La letra pequeña que se escapa leyendo solo el titular

• Es aceite, no aceituna. No compares 1,6 millones de toneladas de aceite con los kilos de aceituna que llevas a la almazara.
• «Media-alta» es la palabra del Ministerio. La nota solo compara con la campaña anterior; no la pone al lado de ninguna otra.
• No hay toneladas del año pasado. Los porcentajes son contra 2025/26, pero la nota no publica esa cifra. Si alguien te da una como si saliera de aquí, no sale.
• No hay precios. Planas dijo que la previsión da garantía de abastecimiento y estabilidad del mercado nacional y de las exportaciones. Es su valoración; ni él ni la nota dan una cifra de precio en origen.
• Esta nota no toca el seguro. Si estás con la póliza del olivar, lo tienes contado aparte en el seguro del olivar 2026: quién puede asegurar y hasta cuándo, y las fechas de las demás líneas de este otoño, en hasta cuándo contratar cada cultivo.

Esto no sustituye al asesoramiento profesional. Los plazos y los importes los fija cada comunidad autónoma dentro del marco estatal y pueden cambiar. Antes de tomar una decisión que afecte a tu cobro, confírmalo con tu oficina comarcal agraria o con tu técnico.

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