Cuota de Intercun: 0,006 €/kg de conejo desde enero de 2027

Desde 2027, 0,006 €/kg por conejo vivo joven criado en España que se entrega y otros 0,006 €/kg el matadero. Socio o no de Intercun. Quién paga y cuándo.

Por Ali Aauicha · Mi Campo con IA

A partir del 2 de enero de 2027, quien entregue a un matadero, o exporte, conejo vivo joven criado en España paga 0,006 euros por kilo a Intercun, la interprofesional del conejo. Y quien lo sacrifique en España paga otros 0,006 euros por kilo, aunque hay excepciones, como la maquila. Lo fija la Orden APA/1135/2026, publicada en el BOE el 29 de octubre de 2026. Es una norma estatal que vale igual en toda España, dura tres años y obliga también a quien no es socio de Intercun.

Si no crías conejos, esto no va contigo

La orden solo afecta al sector del conejo. Si tienes invernadero, olivar, cítricos, viña, frutales o cereal y no crías, sacrificas ni comercializas conejo, no tienes que hacer nada: ni cuotas, ni declaraciones, ni cambios en tu cuaderno. Tampoco toca a otras ganaderías. Si en tu explotación conviven los cultivos y una granja de conejos, la parte de conejos sí entra.

Qué es esto de la «extensión de normas»

Una interprofesional es una organización donde se sientan productores, industria y comercio de un mismo producto. Cuando aprueba un acuerdo con suficiente respaldo, el Ministerio puede «extenderlo», es decir, hacerlo obligatorio para todo el sector. Intercun aprobó este acuerdo en su Asamblea General Ordinaria del 17 de abril de 2026, y el Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias lo informó en su pleno del 13 de octubre de 2026.

La ley permite cobrar a todo el sector el coste de esas acciones, con una condición: hacerlo «sin discriminación» entre socios y no socios. Por eso, aunque nunca te hayas apuntado a Intercun, si vendes conejo a un matadero te van a retener la cuota.

Las cifras y las fechas, todas juntas

• Cuota de producción: 0,006 € por kilo. Por cada kilo de conejo vivo joven, criado en España, entregado al matadero o a una agrupación o intermediario. Son 6 euros por tonelada de vivo.
• Cuota de transformación y comercialización: 0,006 € por kilo. Por cada kilo real de conejo vivo joven sacrificado en España.
• Quien paga las dos, paga 0,012 € por kilo. Es la suma de ambas cuotas, y le toca al matadero integrado y al dueño del conejo en la maquila (lo vemos más abajo).
• Vigencia: tres años naturales. Se recauda del 2 de enero de 2027 al 31 de diciembre de 2029. La orden entra en vigor ese mismo 2 de enero.
• Las cuotas no cambian. La orden dice que «permanecerán constantes» durante toda la vigencia.

Para hacerte una idea, con una cuenta nuestra sobre la cifra del BOE: por 10.000 kilos de conejo vivo entregados, al que entrega le retienen 60 euros y el matadero pone otros 60.

Ojo con la palabra «joven»

Las dos cuotas se calculan sobre «conejo vivo joven», y la de producción, además, solo sobre el criado en España. La orden no define qué es un conejo joven, así que no aclara si entran los animales adultos que salen de la granja. Si vendes reproductores de desecho al matadero, pregunta cómo se va a aplicar en tu caso antes de dar nada por hecho. Y la cuota va por kilo de vivo, no por animal ni por kilo de canal (la canal es el conejo ya sacrificado y limpio).

Si vendes directamente al matadero: te lo descuentan

No tienes que ingresar nada por tu cuenta. El matadero te retiene la cuota de producción y la ingresa en Intercun junto con la suya. La orden le obliga a que esa retención quede reflejada en el contrato o en la factura de compraventa.

Lo que te conviene hacer desde enero de 2027:

• Mira la factura o el contrato. Tiene que aparecer la retención, con un concepto del estilo «Retención para la extensión de normas de Intercun», seguido de la referencia de la orden y del BOE.
• Comprueba que cuadran los kilos. La cuota va por kilo de conejo vivo joven entregado.
• Revisa que el matadero tenga bien tus datos. Cada mes comunica a Intercun, como mínimo, tu número REGA (el código de tu explotación ganadera), tu NIF, razón social, número de animales, kilos de conejo vivo, fecha de sacrificio y el importe retenido.

Si vendes a través de una agrupación o un intermediario

Aquí hay dos supuestos distintos y conviene no mezclarlos:

• La agrupación o el intermediario retiene la cuota al productor. Cuando la entrega al matadero pasa por ellos, son ellos quienes retienen la cuota de producción y se la transfieren al matadero.
• Quien entrega no es el ganadero: decide si te la cobra o no. Si el que lleva los conejos al matadero es otro operador y no tú, la orden dice que «podrá repercutirle o no» la cuota, o sea, cobrártela a ti o asumirla él. La decisión es de ese operador; la orden no dice más.

En la práctica, si vendes así, pregunta a tu agrupación o a tu intermediario cómo lo va a hacer y fíjate en lo que aparece en tu liquidación.

Si exportas conejo vivo: aquí sí tienes papeleo

Si exportas conejos vivos criados en España, no hay matadero español que te retenga nada, así que te toca a ti. La orden dice que pagas la cuota de producción por tu cuenta o a través de la agrupación o entidad que te comercialice. Y que tienes que:

• Informar cada mes. De las cantidades de conejo vivo comercializadas, tú o tu agrupación o intermediario.
• Ingresar la cuota. En la cuenta bancaria de Intercun habilitada solo para esto.

Dos cosas que la orden no concreta: qué día del mes vence esa declaración del exportador, y si los envíos a otro país de la Unión Europea cuentan como «exportación» a estos efectos. Antes de tu primera venta de 2027, conviene aclararlo con Intercun.

Si tienes matadero: pagas, retienes y declaras

El matadero es la pieza que hace funcionar el sistema. Sus tareas, según la orden:

• Retener la cuota de producción. Al que te entrega conejos criados en España para sacrificar, y reflejarla en el contrato o la factura.
• Pagar tu propia cuota. Por los kilos de conejo vivo joven que sacrificas en España. Si eres matadero comercializador, la pagas en función de los conejos que comercialices tras el sacrificio.
• Declarar ante Intercun hasta el día 20 de cada mes, incluido. Lo retenido a cada productor y tu propia aportación del mes anterior.
• Pagar la factura de Intercun. Llega entre el 20 y el 30 de cada mes, y tienes un mes desde su fecha para pagarla, por recibo bancario o por transferencia, como prefieras.

La gestión se hace con una herramienta informática alojada en www.herramienta.intercun.org. Cada operador registrado solo ve lo suyo: sus declaraciones y sus facturas.

Los casos que se lían: integradas, maquila y conejo de fuera

• Matadero o agrupación que cría y sacrifica. Si las dos actividades están en la misma entidad y por eso no tienes obligación de expedir facturas entre una y otra, pagas las dos cuotas: la de producción y la de transformación.
• Maquila. Si eres matadero de servicio y sacrificas conejos de otro por encargo, no pagas la cuota de transformación por esa actividad. La paga el propietario de la canal, que además paga la de producción si los conejos se criaron en España. El matadero se las retiene a él.
• Conejo comprado fuera de España. El matadero o el comerciante que compra conejos vivos en otro país para sacrificarlos aquí paga la cuota de transformación. La de producción no, porque solo se cobra sobre conejo criado en España.

A qué se va a dedicar el dinero

Los fondos solo pueden ir a lo que marca la orden, con este reparto:

• Entre el 35 % y el 55 %. Promoción, comunicación y mejora de la imagen de la carne de conejo: campañas al consumidor y al canal HORECA (hostelería y restauración), colegios y comedores escolares, ferias y acciones en tienda.
• Entre el 35 % y el 55 %. Mejora de la producción y la competitividad: I+D+i, bienestar animal en granja, sacrificio y transporte, sanidad y bioseguridad, calidad y certificación, apertura de mercados exteriores y formación.
• Menos del 10 %. Gestión, seguimiento y control del propio sistema.

Intercun tiene que mandar cada año a los operadores una memoria con lo recaudado y en qué se ha gastado, y la cuenta bancaria pasa una auditoría externa anual. Si al acabar los tres años sobra dinero, primero tiene que ir a estas mismas actividades o a una nueva extensión con los mismos fines. Solo si no se da ninguno de esos casos se devuelve, en proporción a lo que aportó cada uno en la última campaña y una vez liquidadas todas las obligaciones de la interprofesional.

Qué cambia respecto a lo que había

La orden no menciona ninguna extensión de normas anterior de Intercun, así que desde el BOE no podemos decirte si esta cuota es nueva o sustituye a otra parecida. Lo que sí está claro es que, hasta el 1 de enero de 2027, esta orden no obliga a nada: la recaudación empieza el día 2.

La letra pequeña

• Vale igual en toda España. Es una orden estatal y no hace distinciones por comunidad autónoma.
• No hay mínimo ni exención para granjas pequeñas. La orden no recoge ninguno.
• El concepto de la factura viene con huecos. La orden publica el texto que deben llevar facturas y retenciones con el número de orden y del BOE en blanco. Lo normal es que cada operador lo complete con la referencia de esta orden, pero si en tu factura ves una línea de «Retención para la extensión de normas de Intercun», es esto.
• Tus datos, solo para esto. La herramienta maneja solo la información indispensable, sobre la base del consentimiento del afectado, y Intercun no puede usarla para nada que vaya más allá de gestionar la extensión de normas.

¿Y si no se paga?

Si vendes al matadero, la cuota te la retienen, así que esta pregunta es sobre todo para exportadores y mataderos. La orden no regula sanciones, pero eso no quiere decir que no pase nada: prevé que el personal de Intercun gestione los cobros y «las reclamaciones que sean necesarias», y que la herramienta recoja las anomalías o incumplimientos que se detecten, siempre sobre la base del consentimiento del afectado. Además, las organizaciones que forman Intercun tienen que apoyar a la interprofesional en la resolución de posibles controversias.

Esto no sustituye al asesoramiento profesional. Los plazos y los importes pueden cambiar, y según el trámite los fija el Estado, tu comunidad autónoma u otro organismo. Antes de tomar una decisión que te afecte, confírmalo en la fuente oficial, en tu oficina comarcal agraria o con tu técnico.

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