El desperdicio alimentario en España baja casi un 20% desde 2020, según el MAPA

El Ministerio de Agricultura presenta el balance 2025 de desperdicio alimentario y lanza la campaña Aquí no se tira nada: qué dicen los datos oficiales y a quién afecta esta nota informativa.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha presentado el Informe Anual 2025 de Desperdicio Alimentario, un balance estadístico de toda España sobre cuánta comida se tira dentro y fuera de casa. Es una nota informativa: no requiere ninguna acción por tu parte.

El dato central: en 2025 se desperdiciaron en España 1.129,91 millones de kilos o litros de alimentos, dentro y fuera del hogar, un 0,4 % más que en 2024. Pero mirando más atrás, la tendencia sigue siendo a la baja: un 19,2 % menos que en 2020. Desde entonces se han dejado de tirar 269,18 millones de kilos o litros, el equivalente a unos 27.000 camiones de 10 toneladas.

• 24,3 kilos o litros por persona. Es lo que desperdició de media cada residente en España en 2025, un 0,3 % menos que en 2024.
• El 97,5 % del desperdicio se produce en los hogares. Fueron 1.101,8 millones de kilos o litros en 2025, con una reducción acumulada del 19,2 % desde 2020.
• El 2,5 % restante ocurre fuera de casa (hostelería y restauración): 28,12 millones de kilos o litros, un 20,4 % menos que en 2020.
• El 41,5 % de las personas admite desperdiciar comida fuera del hogar, la cifra más baja de los últimos cuatro años.

¿A quién afecta esto? A todo el país como consumidores, no al sector agrario como productor. El informe mide lo que se tira en las casas y en los restaurantes, no en el campo ni en la cadena de distribución. Entre las causas del desperdicio doméstico, el texto cita "las frutas, verduras y hortalizas frescas" como una de las categorías más habituales, junto con las recetas ya preparadas que no llegan a consumirse. Es un dato que puede interesarte como productor —muestra dónde se pierde parte de lo que sale de tu explotación una vez llega al consumidor final—, pero la nota no te impone ninguna obligación ni te pide ninguna gestión.

La campaña "Aquí no se tira nada"

El ministro Luis Planas ha destacado el papel de la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, aprobada en 2025, como "palanca de cambio" para seguir avanzando en la prevención y el aprovechamiento de los alimentos, y ha presentado una nueva campaña de concienciación, "Aquí no se tira nada", dentro de la plataforma "España Sabe". Está dirigida a los hogares, con consejos prácticos sobre planificación de la compra, conservación de alimentos y aprovechamiento de sobras. Tendrá difusión en medios de comunicación durante la primera quincena de octubre, coincidiendo con Fruit Attraction, que se celebra en Madrid del 6 al 8 de octubre.

En resumen: es un balance estadístico y el lanzamiento de una campaña de comunicación ya diseñada. No hay convocatoria, ni ayuda, ni trámite que solicitar. Si eres agricultor, esta nota no te obliga a nada; es solo información sobre cómo evoluciona el desperdicio de alimentos en España.

Esto no sustituye al asesoramiento profesional. Los plazos y los importes los fija cada comunidad autónoma dentro del marco estatal y pueden cambiar. Antes de tomar una decisión que afecte a tu cobro, confírmalo con tu oficina comarcal agraria o con tu técnico.